Mi dulce mundo

Mi dulce mundo

jueves, 31 de julio de 2014

GALLETAS DECORADAS ( fin de curso )

Hola, hola, aqui estoy nuevamente, ahora vengo a hablarles de unas galletitas especiales.
Mi niño ha terminado la guardería y quería llevarle un regalo a su seño, que se merece lo mejor del mundo, muchas personan hablan de la intuición de las madres, pues he confirmado que si, que tenemos esa intuición para saber lo mejor para nuestros hijos, el día que deje a mi niño en la guardería sabia que lo dejaba en buenas manos, nada de lagrimas, ni nervios, sabia que era lo mejor para el, y no me equivoque, se que la parte mas importante de la educación de los niños viene desde casa pero la otra parte importante es la guardería o el cole, al menos es lo que yo creo. Pues eso, que hoy ha terminado esa etapa, y estoy feliz con mi niño por todo lo aprendido, desde aqui le doy las gracias a su señorita, un encanto de persona y por eso no se me ocurrió otra cosa que llevarle unas galletitas, que raro verdad, jajajaj, pero quería hacer algo donde pudiera participar mi niño, así que me puse manos a la obra, a mi niño le encanta pintar galletas, siempre que puedo le doy una para que lo haga y son sus obras de arte, la imaginación de los niños es impresionante, donde yo veo un garabato el ve un pocoyo, una playa, un avión, un día tomare fotos a esas creaciones para que alguien me diga si es que yo no se de arte, jajajaj.
Las gallletas que prepare las hice de chocolate, glaseadas y luego las pintamos con rotuladores comestibles, mi niño participo pintándolas, pero siempre con mi ayuda, mama era la que le movía la mano y este es el resultado, espero os guste



Besos!!!

lunes, 21 de julio de 2014

GALLETAS DECORADAS CON GLASA

Hola!! esta visto que, o no publico o publico varias veces al día, jeje, pero eso pasa cuando no hay tiempo para nada, contando los días para irme de vacaciones.
Hoy mas que mostrar galletas decoradas con glasa, lo que os voy es a contar mi experiencia con este material de decoración, ya sabéis que soy amante del fondant, todas mis decoraciones están  hechas con fondant y una o dos con glasa. Cuando empece en este mundo reposteril todos los cursos que hice fueron con glasa y no me convencieron, ya que aparte de decorar galletas por que me gusta, también lo quería hacer por trabajo. así que lo que tenia que hacer era ahorrar y con glasa veía que no podía hacerlo, ya que si decoro 15 galletas hoy y me sobra glasa  eso tengo que tirarla, cosa que no hago con el fondant, ya que se conserva mucho mas tiempo siempre que sepas protegerlo, ademas de que las galletas con fondant se decora mas rápido aunque tengas que dejar un tiempo en reposo  no es lo mismo que el día que dejas secar la glasa, la verdad es que admiro a las personas que trabajan con glasa, por la paciencia que tienen, siempre que lo hago termino con glasa hasta las pestañas.
El fin de semana pasado me llamo una clienta de las de siempre para hacerme un pedido de esos que son quiero esto para mañana, con fondant estupendo, pero con glasa, como que no, ademas estaba trabajando en otros pedidos y no tenia fondant suficiente, le dije, ok, pero tiene que ser para el lunes, me dijo que sin problema, me indico lo que quería y le dije, te las hago con glasa, me dijo que ok, que no sabia que era, pero que las quería, jajaja, yo encantada, asi que manos a la obra, me pregunte y por que no las hago diferentes, en vez de colorear la glasa las decoro con glasa blanca y luego las pinto, y asi lo hice, por que lo de colorear una cantidad de glasa para hacer unos puntos y luego no usar ese color como que no, hice las galletas y las decore con glasa blanca, luego las deje secar y las fui pintando, sinceramente me gusta mas asi, sera que los pinceles me atraen, no soy experta en glasa ni en nada, aunque no tengo abuela, se reconocer mis carencias, no serán las ultimas que haga, ya ire contando alguna cosita mas, estas son las galletas, espero os gusten!!!
Hasta la proxima!!!









GALLETAS DE COCO

hola, hola!! ya sabéis mi afición por las galletas, en casa las hago de todo tipo y en mi barrio ya me tienen manía por que me paso haciendo cajitas para regalar, jajaja, galletas rusticas, por que las decoradas son otra cosa, jeje. ahora os traigo una galletitas de coco, muy ricas, para tener un merienda dulce, vamos con la receta

INGREDIENTES:

125 gr de mantequilla
100 gr de coco rallado ( el mas finito )
80 gr de azúcar glass
85 gr de harina
85 gr de maicena
1/2 cda de levadura en polvos
1 huevo


PREPARACIÓN:

Mezclar la mantequilla con el azúcar, agregar la yema, aparte montar la clara a punto de nieve.
Agregar a la mezcla anterior la harina tamizada con la maicena y la levadura, poco a poco, agregar la clara montada y el coco, lo hacemos en forma envolvente.
Forramos una bandeja de horno con papel vegetal y agregamos cucharadas de la mezcla, horneamos durante 20 minutos a 200 grados, a mi me gustan las galletas tostaditas, si os gusta asi podeis dejarlas unos minutos mas siempre controlando que no se quemen.
El resultado es este...



Espero que os guste!!
Hasta la proxima, besos!!!